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常吃茄子营养丰富,还能时刻为你身体保驾护航!

,好好照顾放逐死城

奥盛刻盘彭德怀

 

  我们常吃的茄子不但营养丰富,还有很多维生素、蛋白质,能够保护心血管、预防冠心病和高血压,对人体健康十分有利。如今大多数的人们不愿意在家做饭,其实会料理不仅能让你吃的更健康,同时还会是你的一个吸引男神、女神的法宝,大家也不防从现在开始学习料理吧!

  一、脆皮茄子

  请点击此处输入图片描述

  食材:茄子、胡萝卜、青椒、面粉、鸡蛋、水、葱、蒜、番茄酱

  做法:

  1、茄子洗下去皮,切滚刀块后放入一个盆中,加入少许盐备用。胡萝卜洗下去皮后切片,青椒洗净后切块备用。

  2、取一个大碗,加入适量面粉、加入一个鸡蛋、加适量水,弄成稀糊备用。

  3、另取一个碗调汁:放入适量番茄酱、少许老抽、适量生抽、适量糖、少许醋兑一点点水备用。把茄子攥出水分后与稀糊混合,搅拌均匀。

  4、锅内倒入多些的油,油热后把茄子分开放入锅内炸。待茄子炸成金黄色、皮脆了盛出来。锅内留出少许油,放入葱、蒜翻炒,在倒入胡萝卜和青椒翻炒。

  5、胡萝卜和青椒半熟后,放入调好的汁倒入已炸好的茄子,改大火翻炒,让茄子裹上所有的汤汁,放入适量鸡精、少许味精提味即可。

  二、脆皮豆腐

  食材:老豆腐、油、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉

  做法:

  1、将老豆腐表面的水份擦干切成厚片,锅中油热后把豆腐放入煎制。

  2、两面都煎制金黄后捞出,控油。拿一小碗,加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉,充分搅拌均匀。

  3、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加入适量的水烧开。

  4、倒入煎好的豆腐,炒至汤汁收干即可出锅装盘。

  三、红烧丸子

  食材:肥瘦猪肉馅、荸荠、葱姜、小油菜、料酒,蚝油

  做法:

  1、肉馅依次放入盐,白胡椒粉,姜末,酱油,蚝油,香油,拌匀,加少量清水,朝一个方向搅拌,上劲后,放一枚鸡蛋和葱花,继续搅拌至均匀。

  2、荸荠洗净去皮后剁碎,放入拌好的肉馅中。炒锅烧热倒食用油,中火,油六成热时逐一放肉丸。

  3、肉丸炸成金黄色取出待用,炒锅留底油。取一大碗,放一勺绵白糖,2勺料酒,一勺半一品鲜酱油,一勺六月鲜红烧酱油,兑满清水,搅匀。

  4、大火,炒锅烧热,放姜片,出香味后倒入调好的汁,烧开放肉丸和一小块冰糖,转小火煨30分钟即可。

  四、土豆饼

  食材:土豆、面粉、鸡蛋、花生油、盐

  做法:

  1、土豆洗净去皮,打成丝,土豆丝用水洗去淀粉,沥干水分。

  2、用适量盐搅拌土豆丝,土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。

  3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。锅热后,加入少量花生油,提锅转动,让锅四周均匀附着一层薄油。

  4、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。

  5、待双面烙制成金黄色,出锅装盘。

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